zeichnet sich aus durch

• Für alle Weizen- und Weizenmischgebäcke

• durch besseren Geschmack, besseres Aroma

• geringe Anwendung, nur 0,9% auf die gesamte Mehlmenge

• einfache Handhabung bei der Herstellung, Kesselführung oder im vorhandenen Fermenter 

• längere Frischhaltung

• auch für GV, Langzeitführung, gegart gefrostete, sowie für halbgebackene/gefrostete Backwaren

• bessere Maschinengängigkeit

• geringere Knetzeit, da schon 30% des Weizenmehls im Vorteig verquollen sind

• elastische Krume

• gleichmäßiges Porenbild

• zarte splittrige Kruste, gleichmäßige Fensterung

• für den täglichen Ansatz