DHW- REINZUCHT SAUERTEIGSTARTER

zeichnet sich aus durch

• Einfache Handhabung bei der Herstellung
• Typisches Sauerteigaroma
• Lange Frischhaltung durch sehr hohe TA (250)
• Kostengünstiger betriebseigener Natur- Sauerteig
• Hohe Betriebssicherheit durch optimales gleichbleibendes Milch-/Essigsäure
  Verhältnis von 75/25
• Qualitativ einzigartig, da der fertige Natur-Sauerteig sich durch keine Umgebungstemperatur in seiner Qualität beeinflussen läßt
• Restbrot kann mit verarbeitet werden
  (eingeweicht 1:1)
• Ca. 25% vom fertigen Natur-Sauerteig reichen aus
  für einen Anfrisch-Sauer (Zum Wochenende den Betriebs- Sauer wieder neu ansetzen)